Paleo dieta

Co jíst a nejíst?

Neexistuje univerzální návod, jaký by měla mít paleo dieta jídelníček, protože záleží především na tom, co je v jednotlivých ročních obdobích dostupné a v jaké části světa se zrovna nacházíte.

Zatímco někteří v pravěku konzumovali potraviny s nízkým obsahem sacharidů a především živočišného původu, jiní zase potraviny s vysokým obsahem sacharidů, ale naopak rostlinného původu.

Jedná se o obecné vodítko. Jídelníček jako takový si přizpůsobte svým vlastním potřebám a preferencím.

Stačí se držet několika základních rad.

Jezte maso, ryby, vejce, zeleninu, ovoce, ořechy, semínka, bylinky, koření, zdravé tuky a oleje.

Vyhněte se průmyslově zpracovaným potravinám, cukru, alkoholickým nápojům, obilí, většině mléčných výrobků, luštěninám, umělým sladidlům, rostlinným olejům, margarínu a nezdravým tukům.

Zakázané potraviny

Pokud vás zajímá, jaké má paleo dieta pravidla, nejprve byste si měli vsugerovat, jakým potravinám se vyhnout.

• Cukr a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy: sodovky a slazené vody, ovocné šťávy, stolní cukr, bonbóny, pečivo, zmrzlina atd.
• Zrna: chleby, těstoviny, pšenice, špalda, žito, ječmen atd.
• Luštěniny, čočka a podobné
• Mléčné výrobky: vyhněte se většině mléčných výrobků, zejména těm nízkotučným
• Některé rostlinné oleje: sójový olej, slunečnicový olej, bavlníkový olej, kukuřičný olej, hroznový olej, světlicový olej atd.
• Nezdravé tuky: margaríny a různě průmyslově zpracované potraviny, obvykle jsou označené jako hydrogenované či částečně hydrogenované oleje
• Umělá sladidla: aspartam, sukralóza, cyklamáty, sacharin, acesulfam draselný, používejte místo nich přírodní sladidla
• Průmyslově zpracované potraviny: vše označené jako „dietní“ nebo „nízkotučné“

Jednoduché pravidlo. Pokud to vypadá, že to bylo vyrobeno v továrně, nejezte to.

Pokud se chcete výše uvedeným složkám vyhnout, čtěte si složení, a to i na potravinách označených jako „zdravé potraviny“.

Povolené potraviny

Paleo principy jsou naprosto jednoduché. Stačí se držet seznamu povolených potravin, který je následující.

• Maso: hovězí, jehněčí, kuřecí, krůtí, vepřové atd.
• Ryby a mořské plody: losos, pstruh, treska jednoskvrnná, garnáty, měkkýši atd.
• Vejce: ideální jsou vejce z volného chovu slepic a domácí vejce
• Zelenina: brokolice, kapusta, paprika, cibule, mrkev, rajčata atd.
• Ovoce: jablka, banány, pomeranče, hrušky, avokádo, jahody, borůvky atd.
• Hlízy: brambory, sladké brambory, tuříny atd.
• Ořechy a semena: mandle, makadamové ořechy, vlašské ořechy, lískové ořechy, slunečnicová semínka, dýňová semínka atd.
• Zdravé tuky a oleje: extra panenský olivový olej, kokosový olej, avokádový olej atd.
• Sůl a koření: mořská sůl, česnek, kurkuma, rozmarýn atd.

Jezte čistě přírodní a průmyslově nezpracované potraviny jako maso, mořské plody, vejce, zeleninu, ovoce, brambory, ořechy, zdravé tuky a koření. Pokud je to možné, zvolte ekologické produkty.