1 menší červená řepa
2 lžíce jemně nastrouhaného křenu
1 lžička drceného kmínu
šálek vody
1 lžíce citronové št’ávy
1 lžíce olivového oleje
špetka soli
špetka krupicového cukru
Syrovou řepu oloupeme, jemně nastrouháme, smícháme s křenem a kmínem. Zalijeme vodou ochucenou citronovou št’ávou, olejem, solí a cukrem. Salát necháme v uzavřené nádobě krátce rozležet.