2 velké broskve
2 vlašské ořechy
1 jablko
citronová št’áva
1 lžíce cukru
1 lučina
sardelová pasta
pěna:
150 g šunky
2 lžíce mléka
50 g lučiny
20 g másla
mletá sladká paprika
mletý pepř, sůl
Jablko oloupeme, nakrájíme na 4 kolečka, jaderník odstraníme. Vzniklá mezikruží vložíme postupně do trochy vody s cukrem a citronovou št’ávou a necháme přejít varem. Po odkapání je položíme na talířky, tence potřeme lučinou rozmíchanou se sardelovou pastou, poklademe je půlkami broskví, které nastříkáme nebo potřeme šunkovou pěnou a poklademe půlkami ořechových jader. Krátce je vychladíme.