šálek nastrouhaných piškotů
3 dkg kakaa
2 žloutky
5 dkg cukru
1 lžíce silné černé kávy
4 dl mléka
2 bílky
6 dkg cukru
Vychladlou kávu, žloutky cukr a mléko ušleháme do pěny. Přidáme strouhané piškoty a kakao. Pečeme v ohnivzdorné misce ve vlažné troubě do ztuhnutí. Ze 2 bílků ušleháme tuhý sníh , postupně zašleháme cukr a navršíme na pudink. Asi 10 minut ve vlažné troubě zapečeme.