300 g zadního hovězího masa
1 stroužek česneku
2 lžíce vody
trochu strouhanky
sádlo na opékání
sůl, pepř, mletá paprika
na obložení:
1 salátová okurka
1 hlávkový salát
3 rajčata
sůl, olej, citronová št’áva, petrželka
Hovězí maso umeleme na mlýnku, přidáme sůl, koření, utřený česnek, trochu vody nebo mléka, našleháme a směs zahustíme strouhankou. Na pomoučeném válu tvarujeme ploché karbanátky a opékáme je na rozehřátém tuku. Při podávání je obložíme zeleninou. Okurku omyjeme, nakrájíme na tenké řezy, proložíme plátky rajčat a listy salátu. Zeleninu zalijeme citronovou št’ávou protřepanou s olejem, solí a sekanou petrželkou.