500 g párků
3 lžíce sádla
2 větší cibule
1 lžíce mleté papriky
4 rajčata
3 papriky
sůl
Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na sádle, přidáme na kolečka nakrájené párky, krátce je opečeme a zaprášíme mletou paprikou. Po zpěnění papriky pridáme na kolečka nakrájená oloupaná rajčata a na nudličky nakrájené očištěné papriky. Perkelt podle potřeby osolíme a dusíme, až je paprika měkká. Správně připravený perkelt má mít št’ávu zahuštěnou rozdušenou zeleninou a cibulí.