200 g celeru
0,5 dl oleje
1 dl mrkvové št’ávy
1 lžíce citronové št’ávy
mletý pepř, sůl
Celer důkladně očistíme a pomeleme. Osolíme, necháme 1 hodinu odležet a zalijeme mrkvovou a citronovou št’ávou. Dochutíme solí a pepřem. Používáme na marinování bílého masa a ryb.