Výběr zeleniny je pouze na vás, ale obvykle se grilují:
rajčata,
cibule,
papriky,
lilek
dýně
a cuketa
Pro dochucení zkuste přidat:
rukolu,
rozmarýn
nebo bazalku.
Vše zalijte extra panenským olivovým olejem a dochuťte balzamikovým octem nebo šťávou z citronů.
Máte-li rádi ostřejší chuť, zkuste do salátu nakrájet na kostičky například Balkánský sýr pikant od Madety.