800 g úhoře
mletý pepř
citronová št’áva
tatarská omáčka, sůl
Úhoře vykucháme, stáhneme z kůže, do hřbetu uděláme ostrým nožem několik zářezů, opepříme v zářezech a nakapeme citron, potřeme olejem a necháme asponˇ hodinu odležet v ledničce. Připravené porce úhoře položíme na naolejovanou mřížku do vyhřátého grilu a zprudka 4 – 5 minut grilujeme. Podáváme s opečenými brambory.