200 g brambor
200 g zelených fazolových lusek
1 mrkev
40 g másla
1 cibule
sladká paprika
1 dl smetany
1 žloutek
2 lžíce mouky
cukr, ocet, bobkový list, sůl
Brambory nakrájíme na kostičky, fazolové lusky pokrájíme šikmo, mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Na másle osmahneme drobně nakrájenou cibuli, přidáme brambory, lusky a mrkev, zalijeme vodou, osolíme, přidáme bobkový list a vaříme doměkka. Polévku zahustíme smetanou, v níž jsme rozkvedlali žloutek a mouku. Podle chuti přisladíme a okyselíme octem. Obarvíme lžičkou papriky rozpuštěné v rozehřátém másle.