3 kg nedozrálých rajčat i zelených
12 středně velkých cibulí
1 l octa
1 l vody
1 kg cukru
1 lžíce soli
1 lžíce celého pepře
2 lžíce nového koření
několik bobkových listů
Rajčata omyjeme, cibuli oloupeme a nakrájíme vše na kolečka. Do kastrolu dáme ocet, vodu, sůl a koření a povaříme. Přidáme rajčata a cibuli a 10 minut povaříme. Horký salát plníme do sklenic, uzavřeme víčky a necháme vychladnout.