5 l plátků z oloupaných jablek
1 l vody
1/8 l octa
1 kg cukru
1 vanilkový cukr
skořice
1 dl rumu
Svaříme cukrový nálev, přidáme ocet, jablka a vaříme asi 30 minut za stálého míchání. Během vaření přidáme vanilkový cukr, lžičku skořice a když odstavíme, vmícháme rum. Plníme do sklenic a uzavřeme víčky. Můžeme ještě krátce sterilovat.