různá zelenina (papriky, rajčata, květák apod.)
olej
sůl
Nálev:
1 l vody
0,3 l octa
100 g cukru
1 lžíce soli
celý pepř
nové koření
hořčičné semínko
Papriky nakrájíme na proužky, cibuli na kolečka, rajčata na čtvrtky nebo osminky, květák rozebereme na růžičky. Vše smícháme, mírně osolíme, necháme odležet, promícháme a směs plníme do sklenic. Zalijeme svařeným nálevem, navrch přidáme lžíci oleje a uzavřeme víčky. Sterilujeme 30 minut při 95 stupních C.