červené kapie nebo červené papriky
olej
Nálev:
2/3 l vody
1/3 l octa
celý pepř
nové koření
bobkový list
hořčičné semínko
1 lžíce soli
100 g cukru
Papriky rozpůlíme, vyjmeme jádřince a půlky paprik rozkrojíme ještě na poloviny. Vložíme do osolené vařící vody a povaříme 5 minut. Scedíme, necháme okapat a vložíme do nahřátých sklenic. Můžeme proložit cibulí. Zalijeme octovým nálevem a do každé sklenice dáme lžíci oleje. Sklenice uzavřeme víčky a sterilujeme 25 minut při 90 stupních C.