1 1/2 kg pevných zralých broskví
1 1/2 dl bílého přírodního vína
3 dl vody
50 dkg pískového cukru
mletý zázvor
hřebíček
mletá skořice
1 lžíce citronové št’ávy
Broskve povaříme 2 minuty ve vařící vodě, vyjmeme, necháme okapat, oloupáme a do každé vpíchneme 1 hřebíček. Svaříme vodu s cukrem, přidáme 1/2 lžičky zázvoru a skořice, broskve, podusíme 10 minut a necháme vychladnout. Po několika hodinách slijeme cukrový rozvar, přilijeme víno, ochutíme citronovou št’ávou a povaříme asi 5 minut. Přidáme broskve a vaříme doměkka. Nakonec je dáme do nahřátých sklenic, zalijeme horkým rozvarem, uzavřeme a necháme vychladnout.