čerstvé nepálivé papriky
Zálivka:
1 kg št’avnatých a červených rajčat
2 1/2 dkg soli
1 dl octa
3 dkg cukru
Omytá rajčata nakrájíme na kousíčky, rozvaříme, prolisujeme a přidáme ostatní přísady. Papriky očistíme a to tak, že vyřízneme jádřince se stopkami, omyjeme a odplavíme semena a pak je urovnáme do nahřátých sklenic. Zalijeme horkou rajčatovou št’ávou, dobře uzavřeme, vložíme do zavařovacího hrnce s horkou vodou a sterilujeme při 90 stupních C asi 20 minut. Pak sklenice ochladíme a uložíme. Takto upravené papriky plníme masem a při dušení podléváme rajčatovou št’ávou.