stejné množství ovocného protlaku a cukru
Různé druhy opraného ovoce podlijeme menším množstvím vody a rozvaříme. Pak pečlivě prolisujeme, hmotu odvážíme a přidáme stejné množství cukru. Vše za stálého míchání dále vaříme, až se kapka kápnutá na talíř nerozteče, ale hned zrosolovatí. Pak hmotu vlijeme do nízké porcelánové misky. Sušíme bud‘ v přirozené teplotě nebo ve velmi mírně vyhřáté troubě. Po dvou až třech dnech vyklopíme a necháme doschnout.