Základní zásadou je, že příjem energie by měl být stejný jako před svátky nebo jen o málo větší. Energii bychom měli přijímat rovnoměrně během celého dne. Není proto vhodné držet půst a večer se pak přejíst různých dobrot.
Místo máslových krémů třeba želatinové a suché víno jako přípitek
Nahrazením některých surovin vhodnějšími můžeme nejen zmenšit kalorickou hodnotu vánočních dobrot, ale i vykouzlit zajímavé chuťové variace. „Místo máslových krémů doporučuji vyzkoušet pudinkové, tvarohové nebo želatinové. Náplně lze nahradit ovocem, bílá mouka celozrnnou a cukr sladidly,“ vyjmenovává Kristýna Galová, terapeutka brněnského Institutu redukce a prevence nadváhy kompliment.
K přípravě chlebíčků je příjemnou a zdraví prospěšnou změnou nahrazení bílé veky celozrnným pečivem. Chlebíčky můžeme namísto kupovaných tučných salátů namazat tvarohovými sýry a ozdobit zeleninou. Na obloženou mísu se pak hodí zelenina v kombinaci s libovou šunkou a sýry s obsahem tuku do 40 %.
Kalorický příjem můžeme snížit například i tím, že si namísto klasické přílohy naložíme zeleninu.
A pokud plánujete přípitek, zvolte nejlépe suché víno. Tvrdý alkohol a sladké míchané nápoje obsahují opravdu velké množství energie.
Oříškový rohlíček s polevou vydá za dietní oběd…
„Snad největší kalorickou bombou je klasické vánoční cukroví. Například sto gramů rohlíčků z máslového krému, oříškového základu a čokoládové polevy má energetickou hodnotu 1 100 kJ, což je srovnatelné s dietním obědem,“ říká Kristýna Galová. Doporučila by proto zdravější cukroví, například kuličky ze sušeného ovoce, želé s granátovým jablkem nebo jednohubky z ovoce lehce namáčeného v čokoládě.
Kouzla s kaprem a bramborovým salátem
Není tajemstvím, že tradiční jídlo českého vánočního stolu je nejen chutné, ale také velmi tučné. Jednoduchými úpravami přitom můžeme docílit radikálního snížení jeho kalorické hodnoty.
Tradiční smažený kapr s bramborovým salátem:
Smažený kapr, 150g = 1 750 kJ
Bramborový salát, 400 g = 3 160 kJ
Celkem = 4 910 kJ
Kapr smažený na minimu tuku a bramborový salát, kde místo majonézy použijeme jogurt:
Smažený kapr, 150g = 1 100 kJ
Bramborový salát, 400 g = 1 280 kJ
Celkem = 2 380 kJ
Pečený kapr s bramborovým salátem bez majonézy i jogurtu:
Pečený kapr, 150g = 780 kJ
Bramborový salát, 400 g = 1 000 kJ
Celkem = 1 780 kJ
Rybí filé s bramborovou kaší a zeleninovou oblohou:
Rybí filé, 150g = 450 kJ
Bramborová kaše, 150 g = 450 kJ
Zeleninová obloha, 100 g = 200 kJ
Celkem = 1 100 kJ
Stanovte si ještě před Vánoci, co si dopřejete během svátků
A jak se na svátky připravit, abychom opravdu dodrželi svá předsevzetí? „Důležité je naplánovat si stravování ještě před Vánoci. Nejen si říci, zda si chcete svoji váhu udržet, nebo si můžete dopřát nějaké dobroty a pár kilo přiberete. Také si stanovit, co si dopřejete sníst na Štědrý den a po celou dobu svátků,“ radí Kristýna Galová z brněnského Institutu kompliment.
Kdo si totiž stanoví předem zásady stravování, ten má pak větší přehled o příjmu a složení potravin a více si věří, že dokáže svátky zvládnout bez újmy na váze.
Tip:
Mluví někdo z vašich blízkých o tom, že do nového roku si dá předsevzetí zhubnout? Větší odvahu do tohoto nelehkého kroku bude mít, pokud jej v jeho (jejím) úmyslu podpoříte a zakoupíte mu na Vánoce redukční program pod dohledem profesionálů, kteří se pyšní 98 % úspěšností. Poukaz s padnoucím názvem „Darujte štíhlost“ získáte u brněnského Institutu redukce a prevence nadváhy kompliment. Součástí poukazu je nejen výživové poradenství a pravidelné konzultace, ale i cvičení dvakrát týdně. Více zjistíte na www.komplimentinstitut.cz.
Na fotografii: Kristýna Galová, terapeutka Institutu redukce a prevence nadváhy kompliment