Brusinky, exotika na dosah ruky
Brusinky tvořily a stále tvoří významnou součást jídelníčku „severních“ národů – Rusové, Finové, Kanaďané a Američani si bez nich jídlo snad ani nedokážou představit. Jejich objeviteli však byli před více než 300 lety Indiáni, kteří bobule používali k hojení ran a zmírňování bolestí. Koneckonců pro zdraví prospěšné účinky známe brusinky i dnes. Obsahují totiž třísloviny zamezující usazování bakterií, které mají na svědomí záněty močových cest. Někteří odborníci tvrdí, že kdo denně konzumuje brusinky nebo brusinkovou šťávu, může snížit riziko tohoto onemocnění až o 40 %. Tato rostlinka má ale i další antibakteriální účinky – snižuje počet bakterií v ústech, zpevňuje žaludeční sliznice a preventivně působí proti vzniku rakoviny žaludku.
Brusinky v kuchyni
Brusinky se stávají stále oblíbenější součástí domácích i zahraničních receptů. V české kuchyni se používají nejčastěji v podobě omáčky, která se podává ke zvěřině a svíčkové. Oblíbené jsou také do kompotů, moučníků a dezertů.
Stále častěji jsou brusinky využívány také v alkoholickém průmyslu, v letošním roce byla „in“ Finlandia Cranberry – ledovcově čistá vodka s příchutí severských brusinek.
Finlandia Vodka
Historie Finlandia Vodky se ve Finsku datuje k roku 1970. Právě poloha severského Finska zajišťuje až sterilní čistotu veškerých ingrediencí, které se k výrobě této vodky používají. Zdejší přírodní ledovcová pramenitá voda je jedním z nejčistších vodních zdrojů na světě. Pro výrobu Finlandia Vodky se voda přirozeným způsobem filtruje přes ledovcovou morénu, která vznikla v době ledové před více než deseti tisíci lety. Právě finská vodka vlastní chráněné pozemky, na nichž vyvěrají křišťálově čisté přírodní prameny, z nichž teče voda natolik kvalitní, že již nepotřebuje žádnou další filtraci nebo úpravu.
Druhou zásadní ingrediencí Finlandia Vodky je šestiřadý ječmen. Ten je obecně považován za nejvybranější dostupné zrno, často využívané pro výrobu těch nejkvalitnějších a nejdražších whisky. Zde je opět znát důležitost zrání této obiloviny v severském podnebí. Tím, že roste během dlouhých finských letních dnů a nocí, obsahuje vysokou koncentraci enzymů a nejnižší možný obsah přírodních mastných olejů, které ve větším množství způsobují pachuť a zápach mnoha vodek.
Brusinková vodka – čistá a přitom tak osvěžující
První ochucené vodky znali Poláci a Rusové již v 16. století. Do tehdejší tvrdé a špatně stravitelné domácí vodky přidávali dostupné koření, bylinky a ovoce. S první profesionálně ochucenou vodkou přišla počátkem 80. let minulého století právě Finlandia Vodka. Tehdy byl postup výroby trochu jiný než dnes – čerstvé ovoce se marinovalo ve Finlandia Vodce v desetilitrových nádržích, dnes je ovoce součástí destilačního procesu.
Finlandia Cranberry je na první pohled úplně stejná jako její neochucená maminka. Příchuť poznáte pouze podle červeného kroužku na hrdle lahve a brusinek vyobrazených na obalu. Jakmile ji otevřete, ucítíte lákavou, lehkou vůni divokých brusinek. Právě pro toto aroma je Finlandia Cranberry favoritem v Anglii a Americe, její kouzlo však začínáme objevovat i u nás.
Jak ji pít
Pokud si chcete vychutnat chuť a vůni brusinek, nalijte Finlandia Cranberry na led. Na první pohled bude vypadat stejně jako z čisté vodky, ale téměř okamžitě provoní místnost a při bližším prozkoumání zjistíte, že led rozvinul brusinkové aroma a udělal tak z obyčejného „panáku“ drink, který budete chtít ochutnat znova.
Křehčí polovina lidstva si tvrdý alkohol vychutná raději v míchaném drinku. Finlandia Cranberry se dá smíchat s pomerančovým džusem, tonikem nebo citrónovými limonádami. Oblíbeným a především velmi jednoduchým drinkem ideálním pro domácí přípravu je Cranberry Wings. Drink plný pozitivní energie připravíte smícháním 4 cl Finlandia Cranberry s red bullem a ledem.
Stejně osvěžující je i drink patřící do kategorie Caipirosek. Pokud do tohoto nápoje použijete Finlandia Cranberry, můžete mu říkat Cranpiroska. Jeho příprava je malinko náročnější na ingredience, ale následný požitek vám dokáže, že opravdu stojí za to.
Cranpiroska
Do nižší sklenice dejte 1/2 čerstvé limetky nakrájené na kousky, posypte 1 – 2 lžičkami třtinového cukru a drtítkem vymačkejte. Poté zasypte sklenici drceným ledem a dolijte 4 cl Finlandia Cranberry.