okurky
zelená rajčata
papriky
mrkev
celer
zelené fazolky
cibule
Nálev:
1 l vody
1/4 l octa
100 g cukru
30 g soli
Koření:
na 1 sklenici
5 kuliček pepře
1 malý bobkový list
2 kolečka křenu
kousek zázvoru
2 višňové listy
Okurky nakrájíme na plátky, rajčata nakrájíme na půkly a povaříme v osolené vodě. Také mrkev a celer povaříme tak, aby zelenina nebyla příliš měkká. Papriky a fazolky ovaříme ve vývaru z celeru a mrkve. Zeleninu vkládáme po vrstvách do sklenice, prokládáme kořením, kolečky křenu a cibule a višňovými listy a zalijeme horkým nálevem. Nálev připravíme tak, že vývar ze zeleniny doplníme potřebným množstvím vody, přidáme sůl, cukr, přivedeme do varu, přidáme ocet, necháme přejít var a potom vše přeléváme na zeleninu. Sklenice uzavřeme víčky a sterilujeme 20-30 minut.