1 l vody
1/4 l octa
30 g soli
80-100 g cukru
kopr
100 g drobných cibulek nebo1 větší nakrájená na kolečka
50 g křenu
hořčičné semínko
2 menší bobkové listy
asi 7 kuliček pepře
5 hřebíčků
Okurky proložíme koprem, cibulí a kolečky křenu, nálev z vody, octa, cukru a soli svaříme s kořením, nalijeme na okurky ve sklenicích a necháme 2 dny stát. Poté nálev z okurek slijeme, povaříme a horký vrátíme na okurky. Pokud nepoužijeme tento způsob, zalijeme okurky horkým nálevem ihned po naskládání do sklenic a sterilujeme.