celer
kyselina citronová
Nálev:
1 l vody
2,5 dl octa
30 g soli
60 g cukru
celý pepř
nové koření
hořčičné semínko
Celer očistíme, nakrájíme na kostičky nebo na nudličky, povaříme ve vodě okyselené kyselinou citronovou nebo citronovou št’ávou téměř doměkka. Scedíme, vložíme do láhví a zalijeme horkým nálevem. Sterilujeme 30 minut při teplotě 95 stupňů C.