2,5 kg plodů černého jeřábu (aronie)
2 kg krystalového cukru
2,5 kg jablek
0,5 l vody
skořice
citron
Cukr svaříme s vodou, přidáme omytá a oloupaná, na čtvrtky nakrájená jablka, ze kterých jsme vykrojili jádřince, povaříme asi 10 minut, přisypeme oprané bobule černého jeřábu a přidáme skořici. Za stálého míchání vaříme asi 15 minut. Pak kompot nalijeme do sklenic a uzavřeme víčky. Sklenice obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Můžeme také sterilovat 20 minut při teplotě 85 stupňů C.