500 g zralých tvrdých jahod
500 g angreštového protlaku
700 g krystalového cukru
Angrešt opereme, očistíme, rozvaříme ve vodě a prolisujeme přes síto. Pokud je protlak řídký, dále povaříme do potřebné hustoty a pak jej odvážíme. Do protlaku přidáme asi 1/3 předepsaného množství cukru, promícháme, přidáme oprané a očištěné jahody a asi 10 minut povaříme. Pak přidáme zbytek cukru a ještě chvíli vaříme. Když kapka džemu, kterou nalijeme na chladný talířek, rosoluje, plníme směs do sklenic a uzavřeme víčkem. Sterilujeme 20 minut při 80 stupních C.