250 g celeru
50 g másla
50 g hladké mouky
1 dl mléka
pepř
zelená petrželka
sůl
Celer očistíme, nakrájíme na kostičky nebo nudličky a uvaříme ve vývaru nebo osolené vodě téměř doměkka. Z tuku a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji vývarem, provaříme a přidáme do polévky. Před dohotovením přidáme mléko, pepř a povaříme. Na talíři doplníme zelenou petrželkou.