1 velký květák předem uvařený vmírně osolené vodě s 1 bobkovým listem
250 ml kysané smetany
2 vejce uvařená natvrdo
špetka soli
špetka mletého pepře
špetka mletého muškátového oříšku
1/2 lžičky hladké mouky
1 lžička jablečného octa
1 lžíce jemně nasekané petrželové natě
Vychladlý a okapaný květák drobně nasekáme a v míse pokropíme octem. Do smetany důkladně vmícháme mouku, sůl, pepř, muškát a petrželku. Takto ochucenou smetanu vmícháme do květáku, salát necháme vychladit a před podáváním posypeme co nejjemněji nasekanými vejci.