15 stonků chřestu
mírně osolená voda na uvaření chřestu
200 g uvařené rýže
2 půlky kompotované broskve
3 lžíce olivového oleje
1 lžíce citronové št’ávy
1 lžička krupicového cukru
špetka soli
Oloupaný chřest uvaříme v mírně osolené vodě, necháme okapat a nakrájíme na kolečka. Přidáme rýži a na kostičky nakrájené broskve. Olej našleháme s citronovou št’ávou, cukrem, solí a lehce vmícháme do salátu.