2 bagety
4 červené kapie
4 rajčata
1 cibule
3 lžíce oleje
Na omáčku:
3 lžíce másla
30 g mouky
2,5 dl vývaru
200 g strouhaného sýra
2 žloutky
mletý pepř, sůl
Na másle osmahneme mouku a přidáme ostatní suroviny uvedené pro přípravu omáčky. Stranou si odložíme 1/3 tvrdého strouhaného sýra. Kapie nakrájíme na proužky, cibuli a rajčata na kolečka a společně podusíme na oleji. Bagety nakrájíme šikmým řezem na plátky, opečeme na grilu a rozložíme srovnáme na plech vyožený pečicím papírem. Na každý plátek dáme lžíci podušené zeleninové nádivky. Polijeme omáčkou a posypeme zbylým sýrem. Zapečeme v troubě do roztečení sýra a ihned podáváme.