450 g kozího sýra
4 stroužky česneku
2 cibule
2 lžíce octa
4 lžíce oleje
hrstka pažitky
6 kuliček nového koření
drcený pepř, sůl
Kozí sýr nakrájíme na kostičky velké asi 1-2 cm, cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky.Pažitku najemno nasekáme, česnek oloupeme a podélně nakrájíme na plátky. kostky sýra, cibuli a česnek naložíme do sklenice a zalijeme marinádou z octa, oleje, koření a soli. Sklenici uzavřeme. Necháme 4-5 dnů uležet v chladu. Během marinování několikrát protřepeme.