140 g hrubé mouky
sůl
70 g tuku
1/4 l vody
3 vejce
2 žloutky
150 g másla
3 lžíce oleje
100 g třené nivy
100 g másla
1 lžička koňaku
Těsto připravíme propracováním mouky, soli, tuku, vody, vajec. Žloutky utřeme v misce do pěny s máslem a přikapáváme za dalšího tření olej. Máslo utřeme do pěny s koňakem a zašleháme třenou nivu. Hotový krém naplníme do cukrářského sáčku a připravené banánky naplníme.