600 g skopové kýty
40 g tuku
trochu mouky
2 jablka
40 g másla
30 g mouky
1/4 l mléka
1 žloutek
10 g tvrdého sýra
pepř
Ze skopové kýty nakrájíme 8 řízků, naklepeme je, posolíme, opepříme, obalíme v mouce a opečeme na tuku. Potom je vložíme do ohnivzdorné nádoby, kterou jsme vytřeli máslem, a na každý položíme kolečko podušeného jablka. Nyní polijeme vše bešamelovou omáčkou, posypeme strouhaným sýrem a zapečeme.