4 červené řepy
1 citron
olivový olej
mletý pepř
sůl
majonéza podle chuti
Řepu dobře očistíme a povaříme ve slané vodě 1-2 hodiny. Necháme ji vychladnout, oloupeme, nakrájíme na nejtenčí možné plátky a rozložíme je na talíře. Řepu pokapeme citronovou št’ávou a olivovým olejem, osolíme a opepříme. Kdo chce, může ji ještě dochutit majonézou.