600 g vařených brambor
2 větší kyselé okurky
80 g cibule
4 lžíce octa
asi 1/8 l horkého hovězího vývaru
1 lžička moučkového cukru
trochu mletého pepře
3 lžíce oleje
pertželka
sůl
Uvařené a oloupané brambory ještě horké nakrájíme na kostičky a dáme do salátové mísy. Do hrnečku nalijeme horký vývar, přidáme ocet, pepř, cukr, olej a sůl, dobře zamícháme a ještě teplé brambory touto marinádou polijeme. Přidáme drobně nakrájenou cibulku a kyselé okurky, lehce promícháme, posypeme sekanou petrželkou, zakryjeme a postavíme do chladničky. Necháme odležet.