8 velkých zelených paprik
3 lžíce oleje
3 dkg másla
2 stroužky česneku
2 lžíce rajského protlaku
sůl
Opečené a oloupané papriky otevřeme, zbavíme semen a nakrájíme na 4 nebo 5 podélných řezů. Na oleji a másle zpěníme drobně nasekaný česnek, a když zrůžoví, vložíme naň papriky, posolíme je, podusíme na mírném ohni bez podlévání a pak přidáme rajský protlak. Nedusíme je dlouho, poněvadž by ztratily pikantní chut‘. Omáčku podáváme k vařenému masu.