20 dkg polohruubé mouky
10 dkg másla
10 dkg strouhaného ementálu
1 žloutek
sůl
na posypání:
strouhaný sýr
kmín, mák
Do mouky rozdrobíme máslo, přidáme sýr a žloutek. Spojíme v těsto a necháme asi 1 hodinu v chladu odpočinout (nikoli v chladničce). Poté vyválíme těsto na silnější plát, vypichujeme drobné tvary, potřeme bílkem a různě sypeme. Pečeme ve středně teplé troubě a dobře dopečeme.