500 g brokolice
3 polévkové lžíce oleje
2 polévkové lžíce citronové št’ávy
mletý pepř, sůl a cukr podle chuti
voda, sůl
Brokolici očistíme, rozdělíme na menší růžičky, omyjeme a dáme vařit do osolené vody. Uvaříme doměkka, ale nesmí být rozvařená. Vodu slijeme, necháme brokolici okapat a vychladnout. Potom ji rozdělíme na drobné růžičky a košt’ál pokrájíme na kolečka. Vložíme do mísy a přelijeme sladkokyselou zálivkou z oleje, citronové št’ávy, pepře, cukru a soli. Salát podáváme vychlazený jako přílohu k masovým pokrmům.