250 g bílých fazolí
1 větší cibule
2 nakládané okurky
sůl, pepř dle chuti
50 g slaniny
nítka zelené petrželky
1 polévková lžíce citronové št’ávy
voda
Fazole necháme alespoň 2 hodiny nabobtnat ve studené vodě. Vtéto stejné vodě je dáme vařit a přidáme sůl. Když jsou měkké, slijeme přebytečnou vodu a necháme zchladnout. Okurky nakrájíme na drobné kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Slaninu pokrájíme na kostičky a na pánvi na mírném ohni rozpustíme. Petrželku opereme, necháme okapat a nasekáme nadrobno. Fazole dáme do mísy, přidáme okurku, cibuli, slaninu a dobře promícháme. Dochutíme cirtonovou št’ávou, pepřem. Znovu promícháme a hotový salát posypeme sekanou petrželkou. Necháme v chladnu rozležet.