1 grapefruit
2 sladké pomeranče
2 polévkové lžíce smetany ke šlehání
2 bílky
3 polévkové lžíce cukru
Grapefruit a pomeranče oloupeme, odblaníme a nakrájíme na tenké plátky. Dáme do mísy. Smetanu osladíme 2 lžícemi cukru a přelijeme přes ovoce. Z bílků ušleháme pevný sníh, osladíme zbylou lžící cukru a povrch salátu ozdobíme sněhem,