4 vejce
100 g moučkového cukru
80 g hladké mouky
tuk a mouka na formu
asi 6 dl zahradních malin
moučkový cukr na posypání
vaječný likér
Z bílků ušleháme sníh, po částech všleháme 100 g moučkového cukru a ušleháme.Do sněhu zamícháme žloutky, potom prosátou mouku, těsto vlijeme do vymaštěné a moukou vysypané dortové formy a upečeme ve středně vyhřáté troubě. Maliny posypeme moučkovým cukrem a nécháme chvíli proslazovat. Teplou omeletu rozkrojíme na čtvrtky, na talířích poklademe malinami a pokapeme likérem.