5 dkg másla
6 dkg hladké mouky
velká cibule
1 l vody
sůl
Na másle zpěníme pokrájenou cibuli, zasypeme ji moukou a za stálého míchání ji smažíme až dozlatova. Rozředíme ji, osolíme a mírným varem povaříme. Pak omáčku procedíme. Stejně připravujeme jíšku s cibulí na jiné omáčky.