1,5 kg zralých hrušek
750 g cukru
20 g kyseliny citronové
lístky máty
Hrušky oloupeme, rozčtvrtíme, vyřízneme jádřince a umeleme na masovém strojku. Hruškovou kaši vložíme do kastrolu s trochou vody a za stálého míchání ji povaříme. Pak směs zvážíme a na 1000 g přidáme 500 g cukru. Vše vaříme za stálého míchání pomalu na mírném ohni, dokud se cukr nerozvaří. Nakonec přidáme kyselinu citronovou. Ještě horkou marmeládu plníme do zavařovacích sklenic. Nakonec vždy do každé sklenice vložíme několik omytých lístků čerstvé máty.