4 vejce
strouhanka na posypání
1 cibule
4 lžičky hořčice
1 sladkokyselá okurka nebo sterilovaná kapie
sůl, tuk na smažení, chléb
Smaženky připravujeme postupně každou zvlášt‘. Talířek posypeme strouhankou, na ni vyklepneme vejce, hrotem vidličky podtrhneme žloutek, povrch mírně posypeme strouhankou a vejce pak stěrkou sesuneme do rozehřátého tuku. Po obou stranách osmažíme dozlatova. Krajíce chleba potřeme hořčicí, na každý položíme smaženku, posypeme jemně nakrájenou cibulí a ozdobíme kolečky okurky nebo nudličkami kapie, ihned podáváme.