8 vajec vařených natvrdo
100 g másla
150 g drůbeží paštiky
3 lžíce smetany
1 kapie
1 kyselá okurka
mletý pepř, petrželka, sůl
Na tvrdo vařená vejce oloupeme, podélně rozkrojíme na poloviny, žloutky vyjmeme a prolisujeme. Změklé máslo utřeme do pěny, přidáme prolisované žloutky a jemně rozetřenou drůbeží paštiku, sůl, mletý pepř a smetanu a vyšleháme do pěny. Spodní části bílků mírně seřízneme, aby vejce po naplnění stála, vnitřek bílků osolíme a nastříkáme připravenou pěnou. Vejce ozdobíme proužky kapie a snítkami petrželky nebo vějířky okurek. Podáváme vychlazené.