200 g špenátu
2 lžíce oleje
kousek cibule
30 g hladké mouky
50 g rýže
1 , 5 dl mléka
trochu vegety speciál
česnek, sůl
4 lžíce strouhaného sýra
Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, vmícháme mouku, připravíme světlou jíšku, zalijeme ji vodou, rozšleháme a 5 minut povaříme. Přidáme rýži a uvaříme ji téměř do měkka. Mezitím podusíme v trošce osolené vody špenát, scedíme jej, necháme odkapat a drobně usekáme. Do polévky přidáme mléko, polévku ohřejeme k varu, přidáme špenát, rozetřený česnek a opět necháme přejít varem. Na talíře rozdělíme stouhaný sýr, který zalijeme polévkou a podáváme.