800 g čerstvých hub
4 vejce
1 větší cibule
4 stroužky česneku
400 g slaniny
2 lžíce hladké mouky
2 lžíce sádla
1 lžička sladké papriky
2 lžičky klobásového koření
špetka tymiánu
mletý pepř, sůl
vepřová střívka
Polovinu hub umeleme, druhou pokrájíme a umeleme s 3 vejci natvrdo. Na sádle zpěníme cibuli, přidáme kostičky slaniny a orestujeme. Přisypeme mouku a krátce osmahneme. Vše přidáme k houbové směsi, okořeníme, přidáme utřený česnek, syrové vajíčko a podle chuti osolíme. Promícháme a plníme do vepřových střívek. Vaříme 15 minut.