mladé hříbky nebo jiné houby
1 / 3 l octa
2 / 3 vody
2 bobkové listy
snítka estragonu
špetka sušené saturejky, sůl
Vodu svaříme s octem a kořením. Houby krátce povaříme v osolené vodě a propláchneme studenou vodou na sítu. Necháme je dobře okapat a dáme do sklenic. Zalijeme nálevem a sterilujeme při teplotě 90 stupňů C.