Ingredience:
Pistáciové těsto:
120g oloupaných pistácií rozdrcených v mixéru na pastu
100g moučkového cukru
2 bílky z vajec Naše bio
1 vanilkový lusk
Špetka soli
Čokoládová náplň:
120g moučkového cukru
2 žloutky z vajec Naše bio
100g rozpuštěné vychlazené mléčné čokolády Naše bio
200g nahrubo nasekané hořké čokolády Naše bio
Ozdoba:
1 rozpuštěná čokoláda na vaření
Oloupané, nahrubo nasekané pistácie
Postup:
Pistáciové těsto připravíte tak, že vyšleháte rozdrcené pistácie s bílky, cukrem, vanilkou a solí. Směsí naplňte cukrářský sáček a na plech vyložený pečícím papírem stříkejte kolečka o průměru 3 cm. Pečte zprudka ve vyhřáté troubě 10 minut. Nechte vychladnout. Čokoládová náplň: Cukr rozpusťte ve 2 dl vody. Odstavte. V horké páře vyšlehejte žloutky do běla, přidejte cukerný roztok, dokud se žloutková směs nenapění. Vmíchejte rozpuštěnou i nasekanou čokoládu. Na polovinu koleček naneste náplň, přiklopte druhou polovičku koleček. Zdobte čokoládou a pistáciemi.
Adelis 24.05.26, 21:17
1.
Při pečení takových lákavých čokoládovo pistáciových dortíčků je klíčové, aby šly po vytažení z trouby snadno vyklopit a neztratily svůj dokonalý tvar. Místo pracného vymazávání forem zkuste využít praktické oleje ve spreji z https://www.fabioshop.cz/oleje-ve-spreji/. Díky rovnoměrnému nanášení se těsto nikde nepřichytí a vy ušetříte čas i kalorie. Což je přece super.
Diskuze: (
