4 velké různobarevné papriky
1 cibule
4 stroužky česneku
250 g ovčího sýra
5 lžic olivovéh oleje
2 lžičky sekaného tymiánu
20 lístků majoránky
několik snítek petrželky
150 g vypeckovaných černých oliv
mletý pepř, sůl
Papriky očistíme, odstraníma jádřince a nakrájíme na kousky. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nasekáme velmi nadrobno a česnek nakrájíme podélně na nudličky. Podle chuti může být česneku i více. Ovčí sýr rozdrobíme na malé kousky a pokapeme olivovým olejem. Na pánvi rozehřejeme ole a na něm osmahneme cibulku a česnek. Potom stáhneme plamen, přidáme nakrájené papriky a zvolna dusíme do změknutí. Nakonec vmícháme jemně nasekané bylinky a ještě krátce podusíme. Stáhneme plamen na minimum a vmícháme rozdrobený ovčí sýr a olivy, které jsme nakrájely na kolečka. Zvolna zahříváme, dokud se sýr nezačne tavit. Nakonec opepříme a osolíme a podáváme s pečivem.