600 g amura
150 g žampionů
50 g tvrdého sýra
60 g másla
2 žloutky
2 dl smetany
mrkev
celer
petržel
ocet
sůl
Na kolečka nakrájenou kořenovou zeleninu a cibuli povaříme ve vodě s octem a solí. Přidáme porce ryby a pomalu vaříme 15 minut. Mezitím na másle osmahneme na plátky nakrájené žampiony, které vložíme i s tukem do zapékací misky. Na ně klademe porce vařené ryby, které zalijeme smetanou s rozšlehanými žloutky a strouhaným sýrem. Zapečeme v troubě.