140 g hrubé mouky
sůl
70 g tuku
1/4 l vody
3 vejce
2 žloutky
150 g másla
3 lžíce oleje
1 lžíce sardelové pasty
2 lžíce kaparů
očka nebo matjesy na ozdobu
Těsto připravíme propracováním mouky, soli, tuku, vody, vajec. Žloutky utřeme v misce do pěny s máslem a přikapáváme za dalšího tření olej. Nakonec zašleháme sardelovou pastu s olejem z oček a rozsekané kapary. Pěnu plníme do banánků a u kraje ozdobíme sardelovým řezem, očkem nebo kouskem matjesu.